La grille de cuisson en fonte pour barbecue kamado est un accessoire idéal pour obtenir une cuisson puissante, régulière et savoureuse au charbon de bois. Grâce à sa matière en fonte, elle retient fortement la chaleur et permet de saisir les aliments avec efficacité, tout en créant de belles marques de grillade.
Pour un utilisateur novice, cette grille sert à remplacer ou compléter une grille classique afin d’obtenir une cuisson plus intense. La fonte accumule la chaleur du kamado, puis la transmet directement aux aliments. Elle est donc parfaite pour saisir une viande, griller des burgers, cuire des saucisses ou donner une belle coloration aux légumes.
Cette grille ronde s’installe simplement dans la cuve du barbecue kamado, à l’emplacement de la grille de cuisson. Elle convient particulièrement aux cuissons directes à haute température, lorsque les aliments sont placés au-dessus des braises. Elle peut aussi être utilisée à température modérée pour des cuissons plus douces.
À quoi sert une grille en fonte pour kamado ?
La grille de cuisson en fonte permet de :
- saisir les viandes à haute température ;
- obtenir de belles marques de grillade ;
- améliorer la répartition de la chaleur ;
- cuire burgers, steaks, saucisses, brochettes et légumes ;
- profiter d’une cuisson directe au charbon de bois ;
- conserver une chaleur stable pendant la cuisson ;
- remplacer une grille inox classique ;
- donner plus de goût et de coloration aux aliments.
Comment utiliser la grille de cuisson en fonte ?
Placez la grille en fonte dans votre barbecue kamado, au-dessus du charbon, puis laissez-la préchauffer quelques minutes. La fonte doit être bien chaude avant d’y déposer les aliments afin de saisir correctement la surface.
Déposez ensuite vos viandes, légumes ou préparations directement sur la grille. Pour une cuisson directe, placez les aliments au-dessus des braises et retournez-les à mi-cuisson. Cette méthode est idéale pour les steaks, burgers, saucisses ou légumes grillés.
Après utilisation, laissez refroidir la grille, brossez les résidus de cuisson, puis appliquez une fine couche d’huile alimentaire pour protéger la fonte et prolonger sa durée de vie. Évitez de laisser la fonte humide afin de limiter les risques de corrosion.
Aliments recommandés
Cette grille en fonte est idéale pour cuire :
- steaks, côtes de bœuf et entrecôtes ;
- burgers ;
- saucisses, merguez et brochettes ;
- poulet en morceaux ;
- côtelettes d’agneau ;
- magrets de canard ;
- légumes grillés ;
- maïs, poivrons, courgettes et champignons ;
- poissons à chair ferme ;
- fruits de mer en cuisson rapide.
Dimensions et caractéristiques disponibles
| Taille kamado | Diamètre | Épaisseur | Poids net | Poids brut | Dimensions du colis |
|---|---|---|---|---|---|
| 15 pouces | 34,5 cm | 1 cm | 2,6 kg | 2,9 kg | 40 x 39 x 5,5 cm |
| 18 pouces | 38 cm | 0,8 cm | 3 kg | 3,75 kg | 44 x 42,5 x 5 cm |
| 21 pouces | 46,3 cm | 1 cm | 5,55 kg | 5,95 kg | 52 x 52 x 5,5 cm |
| 23 pouces | 49,5 cm | 0,8 cm | 5,95 kg | 6,6 kg | 55 x 55 x 5,5 cm |
| 25 pouces | 54,5 cm | 1 cm | 7,6 kg | 8,1 kg | 60 x 60 x 5,5 cm |
Matière : fonte
Compatibilité : barbecues kamado 15", 18", 21", 23" et 25" selon taille choisie
Utilisation : cuisson directe, saisie, grillades, viandes, légumes, burgers
Type de cuisson : barbecue kamado / cuisson au charbon de bois
Choisir les options
9 modes de cuisson
Votre kamado vous permet de varier les plaisirs :
- Saisir – Entrecôtes, magrets, thon et burgers à haute température.
- Griller – Brochettes, saucisses, poissons entiers et légumes croquants.
- Fumer – Ribs, saumon, volaille et fromage aux notes boisées.
- Cuire lentement – Brisket, pulled pork, jarret et viandes ultra fondantes.
- Rôtir – Poulet entier, gigot, rôtis et légumes dorés.
- Cuisson indirecte – Grosses pièces, volailles et poissons délicats sans les brûler.
- Pizza – Pizzas, focaccias et pains plats à la pâte croustillante.
- Cuisson façon four – Gratins, tartes, pains, brioches et gâteaux.
- Plancha ou wok – Crevettes, légumes sautés, émincés de viande et fruits de mer.
Grâce à sa chaleur enveloppante et à sa cuisson maîtrisée, le kamado s’adapte aussi bien aux repas du quotidien qu’aux grandes tablées.
NOS COULEURS
ÉCONOME EN CHARBON
Profitez d’une cuisson longue durée avec très peu de charbon, grâce à une excellente rétention de chaleur.
OUVERTURE ASSISTÉE
Des ressorts robustes offrent une ouverture fluide et sécurisée, pour un couvercle plus léger et facile à manipuler.
CONTRÔLE PRÉCIS
Réglez facilement l’arrivée d’air pour maîtriser la température et réussir chaque cuisson à la perfection.
CÉRAMIQUE PREMIUM
Une céramique haute qualité garantie 20 ans qui conserve parfaitement la chaleur pour une cuisson stable, économique et homogène.
UN KAMADO POUR TOUTES VOS CUISSONS
80°C – 120°C · Fumage lent
Pour des viandes tendres, juteuses et délicatement fumées.
110°C – 140°C · Cuisson lente à basse température
Idéal pour les ribs, pulled pork et grosses pièces fondantes.
160°C – 220°C · Rôtir
Une chaleur stable pour volailles, rôtis et légumes dorés.
220°C – 300°C · Griller
Parfait pour brochettes, poissons, légumes et grillades du quotidien.
300°C – 400°C · Saisir & pizza
Une chaleur intense pour steaks marqués et pizzas façon four à bois.
Un barbecue pour la vie, pas pour une saison
Conçu pour durer, notre barbecue kamado est bien plus qu’un simple barbecue. Sa céramique robuste, garantie 20 ans, en fait un véritable investissement sur le long terme. Pensé pour accompagner vos repas année après année, il combine performance de cuisson, solidité et élégance. Avec son design intemporel, il devient aussi un véritable objet de décoration pour votre terrasse ou votre jardin.
Les indispensables
Accessoires barbecues Kamado
VOTRE KAMADO LIVRÉ EN TOUTE SÉRÉNITÉ
Des questions avant de choisir votre kamado ?
Un kamado est bien plus qu’un simple barbecue. Grâce à sa cuve en céramique et à son excellente rétention de chaleur, il permet de griller, saisir, fumer, rôtir, cuire lentement et même préparer des pizzas ou du pain. Il s’utilise aussi bien pour une cuisson rapide à haute température que pour une cuisson longue et douce.
Pour de meilleurs résultats, utilisez du charbon de bois naturel en morceaux, sans additifs ni allume-feu chimiques. Ce type de charbon offre une meilleure combustion, produit moins de cendres et permet de mieux contrôler la température. Évitez les briquettes classiques, souvent moins adaptées à la cuisson en kamado.
Oui, le contrôle se fait grâce aux aérations situées en bas et en haut du kamado. En ouvrant ou en fermant ces arrivées d’air, vous ajustez la température selon le type de cuisson souhaité : basse température pour fumer, chaleur moyenne pour rôtir, ou très haute température pour saisir une viande ou cuire une pizza. Après quelques utilisations, le réglage devient très simple.
Le choix dépend du nombre de personnes pour qui vous cuisinez régulièrement et de l’espace dont vous disposez.
Pour vous aider à choisir :
- 15 pouces : idéal jusqu’à 6 personnes
- 18 pouces : grille de 39 cm — idéal pour 6 à 8 personnes
- 21 pouces : grille de 47 cm — idéal pour 8 à 10 personnes
- 23 pouces : grille de 50 cm — idéal pour 10 à 12 personnes
- 25 pouces : grille de 55 cm — idéal pour 12 à 16 personnes
Pour un usage familial classique, un modèle 15 ou 18 pouces est généralement suffisant. Pour recevoir régulièrement ou cuisiner de grosses pièces de viande, privilégiez un modèle 21 pouces ou plus.
Oui, l’entretien est très simple. Il suffit de faire chauffer le kamado à haute température pendant quelques minutes pour brûler les résidus de cuisson, puis de frotter la grille avec notre brosse de nettoyage. Une fois les cendres refroidies, il ne reste plus qu’à les retirer régulièrement pour garder votre kamado propre et prêt à l’emploi.
L’allumage est simple et rapide. Déposez du charbon de bois naturel dans la cuve, ajoutez un allume-feu naturel, puis ouvrez les aérations du bas et du haut pour laisser circuler l’air. Une fois le charbon bien lancé, fermez le couvercle et ajustez les aérations pour atteindre la température souhaitée.
La céramique du kamado est garantie 20 ans, preuve de sa solidité et de sa conception durable. C’est un barbecue pensé pour vous accompagner pendant de nombreuses années, aussi performant pour cuisiner qu’élégant sur une terrasse ou dans un jardin.
LIVRAISON GRATUITE
Livraison gratuite partout dans le monde pour tous nos barbecues kamado, hors accessoires.
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