Recept på frittata med rostade grönsaker och getost

Total tid: 35 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 20 min
Nivå: enkel • Utrustning: emaljerad gjutjärnspanna Ø 25 cm (utan lock)

Ingredienser (4 personer)

• 6 ägg

• 100 ml vispgrädde eller standardmjölk

• 1 zucchini

• 1 röd paprika

• 1 liten rödlök

• 6 körsbärstomater

• 100 g färsk getost eller getostrulle

• 1 msk olivolja

• Salt, peppar

• ½ tsksöt paprika

• Några blad färsk basilika eller persilja

För detta recept rekommenderar vi att du använder

Rund emaljerad gjutjärnspanna

49,99€

Upptäck nu

Förberedelse

1. Förvärm ugnen till 180 °C (varmluft).

2. I din emaljerade gjutjärnspanna 25 cm, häll i oljan och fräs de tärnade grönsakerna i 10 minuter på medelvärme tills de är lätt gyllene.

3. Vispa äggen med grädde, salt, peppar och paprika i en skål.

4. Häll blandningen över grönsakerna, lägg på skivor av getost ovanpå och låt koka i 3 minuter på spisen utan att röra om.

5. Flytta direkt gjutjärnspannan till ugnen i 10–12 minuter tills frittatan är gyllene och fluffig.

6. Servera ljummen, garnerad med basilika eller persilja.

Mamie Cocottes tips

Tack vare jämn värmespridning i emaljerad gjutjärnspanna, tillagas frittatan perfekt utan att brännas i botten.
Det ljusa emaljskiktet gör det enkelt att hålla koll på tillagningen och servera direkt vid bordet utan att behöva flytta över.

Servera med

En sallad med ruccola och tomater, eller några skivor grillat bröd gnidet med vitlök.

FAQ — Frittata i emaljerad gjutjärnspanna

1.Kan man göra en frittata utan ugn?
Ja! Om din gjutjärnspanna är tillräckligt tjock kan du täcka pannan med en stor tallrik eller aluminiumfolie för att avsluta tillagningen på låg värme i 10–12 minuter. Konsistensen blir något mjukare.

2. Vad är skillnaden mellan en omelett och en frittata?
Omelett tillagas snabbt på spisen, medan frittata tillagas långsammare, ofta i ugnen. Tack vare emaljerat gjutjärn, fördelas värmen jämnt och ger en luftig, gyllene och krämig konsistens.

3. Kan jag byta ut grönsakerna?
Absolut! Prova en säsongsvariant: purjolök och bacon på vintern, tomater och zucchini på sommaren, eller svamp och spenat på våren.

4. Hur undviker jag att frittatan fastnar?
Låt alltid oljan bli varm innan du tillsätter äggen.Den släta emaljen på Mamie Cocottes gjutjärnspanna ger en utmärkt naturlig non-stick-yta, även utan kemisk beläggning.

5. Kan min panna användas i ugnen?
Ja, upp till 250°C som max, eftersom handtaget är utformat för att tåla värme. Kontrollera bara att din ugn har varmluftsfunktion för jämn tillagning.

Slutsats — Frittata, en italiensk klassiker i Mamie Cocottes tappning

Frittata är det perfekta exemplet på enkel, hälsosam och generös matlagning som vi gärna delar med familjen. I din emaljerade gjutjärnspanna från Mamie Cocottes, får den en helt ny dimension: krispiga kanter, krämigt inre och perfekt kontrollerad tillagning.
Det här är också ett recept utan matsvinn: lägg i överblivna grönsaker, lite ost, några örter, och du är klar!

Fortsätt på samma spår och upptäck även:

• Våra emaljerade gjutjärnsformar, perfekta för gratänger och lasagne

• Våra redskap i silikon och trä, perfekta för att blanda utan att repa emaljen

• Och varför inte våra emaljerade gjutjärnsgrytor, för att laga en solig hemlagad ratatouille