La demi-grille en fonte pour barbecue kamado est un accessoire idéal pour améliorer la cuisson au charbon et obtenir de belles saisies sur vos aliments. Grâce à sa forme en demi-lune, elle permet de créer une zone de cuisson spécifique dans votre kamado, tout en laissant l’autre moitié disponible pour une autre grille, un déflecteur ou une cuisson indirecte.
Pour un utilisateur novice, cette demi-grille sert principalement à saisir les aliments à forte chaleur. La fonte retient très bien la chaleur et la diffuse de manière régulière. Elle permet donc de marquer les viandes, de griller les légumes et d’obtenir une cuisson plus intense qu’avec une grille inox classique.
Elle est particulièrement utile avec un système de cuisson multi-niveaux : vous pouvez placer la demi-grille en fonte d’un côté pour saisir une viande, et utiliser l’autre côté du kamado pour une cuisson plus douce ou indirecte. Cela permet de mieux contrôler la cuisson et de préparer plusieurs aliments en même temps.
À quoi sert une demi-grille en fonte pour kamado ?
La demi-grille en fonte permet de :
- saisir les viandes à haute température ;
- obtenir de belles marques de cuisson ;
- griller steaks, côtes de bœuf, burgers, saucisses ou brochettes ;
- cuire des légumes grillés avec une chaleur intense ;
- créer une zone de cuisson directe dans le kamado ;
- combiner cuisson directe et cuisson indirecte ;
- utiliser seulement une moitié de la surface de cuisson ;
- améliorer la répartition de la chaleur grâce à la fonte.
Comment utiliser la demi-grille en fonte ?
Placez la demi-grille en fonte dans votre barbecue kamado, directement au-dessus du charbon pour une cuisson directe. Laissez-la préchauffer quelques minutes afin que la fonte accumule bien la chaleur.
Une fois chaude, déposez vos aliments sur la grille. Elle est idéale pour saisir rapidement une viande, marquer un steak, griller des burgers ou cuire des légumes comme des courgettes, poivrons, aubergines ou champignons.
Vous pouvez aussi l’utiliser avec une autre demi-grille ou avec un déflecteur de chaleur. Par exemple, une moitié du kamado peut servir à saisir la viande sur la grille en fonte, tandis que l’autre moitié permet de finir la cuisson plus doucement en cuisson indirecte.
Après utilisation, laissez refroidir la grille, brossez les résidus de cuisson, puis appliquez une fine couche d’huile alimentaire pour protéger la fonte et prolonger sa durée de vie.
Aliments recommandés
Cette demi-grille en fonte est idéale pour cuire :
- steaks, entrecôtes et côtes de bœuf ;
- burgers ;
- saucisses, merguez et brochettes ;
- magrets de canard ;
- côtelettes d’agneau ;
- légumes grillés ;
- poissons à chair ferme ;
- fruits de mer en cuisson rapide.
Dimensions et caractéristiques disponibles
| Taille kamado | Diamètre indicatif | Épaisseur | Poids net | Poids brut | Dimensions du colis |
|---|---|---|---|---|---|
| 15 pouces | 34,5 cm | 0,8 cm | 1,55 kg | 1,8 kg | 39 x 24 x 5 cm |
| 18 pouces | 38 cm | 0,8 cm | 1,9 kg | 1,9 kg | 43 x 25,5 x 5 cm |
| 21 pouces | 46,5 cm | 0,8 cm | 2,25 kg | 2,5 kg | 50,5 x 30 x 5,5 cm |
| 23 pouces | 49,5 cm | 0,8 cm | 2,9 kg | 3,3 kg | 55 x 29 x 6 cm |
| 25 pouces | 54,6 cm | 0,8 cm | 3,65 kg | 3,95 kg | 60 x 32,5 x 5 cm |
Matière : fonte
Compatibilité : barbecues kamado 15", 18", 21", 23" et 25" selon taille choisie
Utilisation : cuisson directe, saisie, grillades, cuisson demi-zone, système de cuisson multi-niveaux
Type de cuisson : charbon de bois / barbecue kamado
Choisir les options
9 modes de cuisson
Votre kamado vous permet de varier les plaisirs :
- Saisir – Entrecôtes, magrets, thon et burgers à haute température.
- Griller – Brochettes, saucisses, poissons entiers et légumes croquants.
- Fumer – Ribs, saumon, volaille et fromage aux notes boisées.
- Cuire lentement – Brisket, pulled pork, jarret et viandes ultra fondantes.
- Rôtir – Poulet entier, gigot, rôtis et légumes dorés.
- Cuisson indirecte – Grosses pièces, volailles et poissons délicats sans les brûler.
- Pizza – Pizzas, focaccias et pains plats à la pâte croustillante.
- Cuisson façon four – Gratins, tartes, pains, brioches et gâteaux.
- Plancha ou wok – Crevettes, légumes sautés, émincés de viande et fruits de mer.
Grâce à sa chaleur enveloppante et à sa cuisson maîtrisée, le kamado s’adapte aussi bien aux repas du quotidien qu’aux grandes tablées.
NOS COULEURS
ÉCONOME EN CHARBON
Profitez d’une cuisson longue durée avec très peu de charbon, grâce à une excellente rétention de chaleur.
OUVERTURE ASSISTÉE
Des ressorts robustes offrent une ouverture fluide et sécurisée, pour un couvercle plus léger et facile à manipuler.
CONTRÔLE PRÉCIS
Réglez facilement l’arrivée d’air pour maîtriser la température et réussir chaque cuisson à la perfection.
CÉRAMIQUE PREMIUM
Une céramique haute qualité garantie 20 ans qui conserve parfaitement la chaleur pour une cuisson stable, économique et homogène.
UN KAMADO POUR TOUTES VOS CUISSONS
80°C – 120°C · Fumage lent
Pour des viandes tendres, juteuses et délicatement fumées.
110°C – 140°C · Cuisson lente à basse température
Idéal pour les ribs, pulled pork et grosses pièces fondantes.
160°C – 220°C · Rôtir
Une chaleur stable pour volailles, rôtis et légumes dorés.
220°C – 300°C · Griller
Parfait pour brochettes, poissons, légumes et grillades du quotidien.
300°C – 400°C · Saisir & pizza
Une chaleur intense pour steaks marqués et pizzas façon four à bois.
Un barbecue pour la vie, pas pour une saison
Conçu pour durer, notre barbecue kamado est bien plus qu’un simple barbecue. Sa céramique robuste, garantie 20 ans, en fait un véritable investissement sur le long terme. Pensé pour accompagner vos repas année après année, il combine performance de cuisson, solidité et élégance. Avec son design intemporel, il devient aussi un véritable objet de décoration pour votre terrasse ou votre jardin.
Les indispensables
Accessoires barbecues Kamado
VOTRE KAMADO LIVRÉ EN TOUTE SÉRÉNITÉ
Des questions avant de choisir votre kamado ?
Un kamado est bien plus qu’un simple barbecue. Grâce à sa cuve en céramique et à son excellente rétention de chaleur, il permet de griller, saisir, fumer, rôtir, cuire lentement et même préparer des pizzas ou du pain. Il s’utilise aussi bien pour une cuisson rapide à haute température que pour une cuisson longue et douce.
Pour de meilleurs résultats, utilisez du charbon de bois naturel en morceaux, sans additifs ni allume-feu chimiques. Ce type de charbon offre une meilleure combustion, produit moins de cendres et permet de mieux contrôler la température. Évitez les briquettes classiques, souvent moins adaptées à la cuisson en kamado.
Oui, le contrôle se fait grâce aux aérations situées en bas et en haut du kamado. En ouvrant ou en fermant ces arrivées d’air, vous ajustez la température selon le type de cuisson souhaité : basse température pour fumer, chaleur moyenne pour rôtir, ou très haute température pour saisir une viande ou cuire une pizza. Après quelques utilisations, le réglage devient très simple.
Le choix dépend du nombre de personnes pour qui vous cuisinez régulièrement et de l’espace dont vous disposez.
Pour vous aider à choisir :
- 15 pouces : idéal jusqu’à 6 personnes
- 18 pouces : grille de 39 cm — idéal pour 6 à 8 personnes
- 21 pouces : grille de 47 cm — idéal pour 8 à 10 personnes
- 23 pouces : grille de 50 cm — idéal pour 10 à 12 personnes
- 25 pouces : grille de 55 cm — idéal pour 12 à 16 personnes
Pour un usage familial classique, un modèle 15 ou 18 pouces est généralement suffisant. Pour recevoir régulièrement ou cuisiner de grosses pièces de viande, privilégiez un modèle 21 pouces ou plus.
Oui, l’entretien est très simple. Il suffit de faire chauffer le kamado à haute température pendant quelques minutes pour brûler les résidus de cuisson, puis de frotter la grille avec notre brosse de nettoyage. Une fois les cendres refroidies, il ne reste plus qu’à les retirer régulièrement pour garder votre kamado propre et prêt à l’emploi.
L’allumage est simple et rapide. Déposez du charbon de bois naturel dans la cuve, ajoutez un allume-feu naturel, puis ouvrez les aérations du bas et du haut pour laisser circuler l’air. Une fois le charbon bien lancé, fermez le couvercle et ajustez les aérations pour atteindre la température souhaitée.
La céramique du kamado est garantie 20 ans, preuve de sa solidité et de sa conception durable. C’est un barbecue pensé pour vous accompagner pendant de nombreuses années, aussi performant pour cuisiner qu’élégant sur une terrasse ou dans un jardin.
LIVRAISON GRATUITE
Livraison gratuite partout dans le monde pour tous nos barbecues kamado, hors accessoires.
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