Oppskrift på frittata med ovnsbakte grønnsaker og geitost

Total tid: 35 min • Forberedelse: 15 min • Steketid: 20 min
Nivå: enkel • Utstyr: emaljert støpejernspanne Ø 25 cm (uten lokk)

Ingredienser (4 personer)

• 6 egg

• 100 ml kremfløte eller helmelk

• 1 squash

• 1 rød paprika

• 1 liten rødløk

• 6 cherrytomater

• 100 g fersk chevre eller chevre-rull

• 1 ss olivenolje

• Salt, pepper

• ½ tssøt paprika

• Noen blader fersk basilikum eller persille

Til denne oppskriften anbefaler vi å bruke

Rund emaljert støpejernspanne

49,99€

Oppdag nå

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 180 °C (varmluft).

2. I din emaljerte støpejernspanne 25 cm, hell i oljen og fres de oppkuttede grønnsakene i terninger i 10 minutter på middels varme, til de er lett gyldne.

3. I en bolle, visp sammen eggene med fløte, salt, pepper og paprika.

4. Hell blandingen over grønnsakene, legg på skiver av chevre-ost på toppen og la det steke i 3 minutter på platen uten å røre.

5. Sett stekepannen rett i ovnen i 10 til 12 minutter til frittataen er gyllen og luftig.

6. Server lun, pyntet med basilikum eller persille.

Bestemors tips Cocottes

Takket være jevn varmefordeling fra emaljert støpejern, blir frittataen perfekt stekt uten å brenne seg under.
Det lyse emaljelaget gjør det enkelt å følge med på stekingen og servere direkte på bordet uten å flytte maten.

Serveres gjerne med

En salat med ruccola og tomater, eller noen skiver ristet brød gnidd med hvitløk.

FAQ — Frittata i emaljert støpejernspanne

1.Kan man lage en frittata uten stekeovn?
Ja! Hvis støpejernspannen din er tykk nok, kan du dekke pannen med en stor tallerken eller aluminiumsfolie for å fullføre stekingen på lav varme i 10–12 minutter. Konsistensen blir litt mykere.

2. Hva er forskjellen på en omelett og en frittata?
Omelett stekes raskt på platen, mens frittata tilberedes saktere, ofte i ovn. Med emaljert støpejern, fordeles varmen jevnt og gir en luftig, gyllen og saftig konsistens.

3. Kan jeg bytte ut grønnsakene?
Selvfølgelig! Prøv en sesongvariant: purre og bacon om vinteren, tomater og squash om sommeren, eller sopp og spinat om våren.

4. Hvordan unngå at frittataen setter seg fast?
La alltid oljen bli litt varm før du tilsetter eggene.Den glatte emaljen på Mamie Cocottes-pannen gir en utmerket naturlig non-stick-effekt, selv uten kjemisk belegg.

5. Kan stekepannen min brukes i ovnen?
Ja, opptil 250°C maks, fordi håndtaket er laget for å tåle varme. Sjekk bare at ovnen din har varmluft for jevn steking.

Konklusjon — Frittata, en italiensk klassiker i Mamie Cocottes-stil

Frittata er det perfekte eksempelet på enkel, sunn og raus matlaging som vi elsker å dele med familien. I din emaljerte støpejernspanne fra Mamie Cocottes, får den en helt ny dimensjon: sprø kanter, myk kjerne og perfekt kontrollert steking.
Dette er også en nullsvinn-oppskrift: bruk opp restene av grønnsaker, litt ost, noen urter, og vips – ferdig!

For å fortsette i samme stil, oppdag også:

• Våre emaljerte støpejernsformer, perfekte til gratenger og lasagne

• Våre kjøkkenredskaper i silikon og tre, ideelle for å røre uten å ripe emaljen

• Og hvorfor ikke våre emaljerte støpejernsgryter, for å lage en hjemmelaget ratatouille full av sol