Ricetta frittata con verdure arrosto e formaggio di capra

Tempo totale: 35 min • Preparazione: 15 min • Cottura: 20 min
Livello: facile • Attrezzatura: padella in ghisa smaltata Ø 25 cm (senza coperchio)

Ingredienti (4 persone)

• 6 uova

• 100 ml di panna liquida o latte intero

• 1 zucchina

• 1 peperone rosso

• 1 cipolla rossa piccola

• 6 pomodorini ciliegia

• 100 g di formaggio di capra fresco o tronchetto

• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

• Sale, pepe

• ½ cucchiainodi paprika dolce

• Alcune foglie di basilico o prezzemolo fresco

Per questa ricetta ti consigliamo di utilizzare

Padella rotonda in ghisa smaltata

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Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato).

2. Nella tua padella in ghisa smaltata 25 cm, versa l’olio e fai rosolare le verdure tagliate a dadini per 10 minuti a fuoco medio, finché non saranno leggermente dorate.

3. In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il sale, il pepe e la paprika.

4. Versa il composto sulle verdure, disponi le fette di formaggio di capra sopra e lascia cuocere 3 minuti sul fuoco senza mescolare.

5. Trasferite direttamente la padella in forno per 10-12 minuti finché la frittata non sarà dorata e gonfia.

6. Servite tiepida, guarnita con basilico o prezzemolo.

Consiglio della Nonna Cocottes

Grazie alla distribuzione uniforme del calore della ghisa smaltata, la frittata cuoce perfettamente senza bruciare sul fondo.
Il suo smalto chiaro permette di controllare facilmente la cottura e di servire direttamente in tavola senza trasferimenti.

Da accompagnare con

Un’insalata di rucola e pomodorini, oppure qualche fetta di pane tostato strofinato con aglio.

FAQ — Frittata in padella di ghisa smaltata

1.Si può fare una frittata senza forno?
Sì! Se la tua padella in ghisa è abbastanza spessa, puoi coprire la padella con un grande piatto o con carta alluminio per terminare la cottura a fuoco basso per 10-12 minuti. La consistenza sarà leggermente più soffice.

2. Qual è la differenza tra una omelette e una frittata?
L’omelette viene cotta velocemente sul fuoco, mentre la frittata cuoce più lentamente, spesso in forno. Grazie alla ghisa smaltata, il calore si distribuisce in modo uniforme e dona una consistenza soffice, dorata e cremosa all’interno.

3. Posso sostituire le verdure?
Assolutamente sì! Prova una versione di stagione: porri e pancetta in inverno, pomodori e zucchine in estate, oppure funghi e spinaci in primavera.

4. Come evitare che la frittata si attacchi?
Lascia sempre scaldare leggermente l’olio prima di aggiungere le uova.L’smalto liscio della padella Mamie Cocottes garantisce un’eccellente antiaderenza naturale, anche senza rivestimento chimico.

5. La mia padella è adatta al forno?
Sì, fino a 250°C massimo, perché il manico è progettato per resistere al calore. Controlla semplicemente che il tuo forno sia ventilato per una cottura uniforme.

Conclusione — La frittata, un classico italiano rivisitato da Mamie Cocottes

La frittata è l’esempio perfetto di cucina semplice, sana e generosa che amiamo condividere in famiglia. Nella tua padella in ghisa smaltata Mamie Cocottes, acquista tutto un altro sapore: bordi croccanti, cuore morbido e una cottura sempre perfetta.
È anche una ricetta zero sprechi: si aggiungono le verdure avanzate, un po’ di formaggio, qualche erba aromatica, ed è fatta!

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