Przepis na frittatę z pieczonymi warzywami i serem kozim

Całkowity czas: 35 min • Przygotowanie: 15 min • Gotowanie: 20 min
Poziom: łatwy • Sprzęt: patelnia żeliwna emaliowana Ø 25 cm (bez pokrywki)

Składniki (dla 4 osób)

• 6 jajek

• 100 ml śmietanki lub pełnotłustego mleka

• 1 cukinia

• 1 czerwona papryka

• 1 mała czerwona cebula

• 6 pomidorków koktajlowych

• 100 g świeżego sera koziego lub roladki

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• Sól, pieprz

• ½ łyżeczki

  słodka papryka

• Kilka liści świeżej bazylii lub natki pietruszki

Do tego przepisu polecamy użyć

Okrągła patelnia żeliwna emaliowana

49,99€

Odkryj teraz

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).

2. W swojej emaliowanej patelni żeliwnej 25 cm, wlej olej i podsmaż pokrojone w kostkę warzywa przez 10 minut na średnim ogniu, aż lekko się zarumienią.

3. W misce roztrzep jajka ze śmietaną, solą, pieprzem i papryką.

4. Wlej mieszankę na warzywa, ułóż plastry sera koziego na wierzchu i smaż przez 3 minuty bez mieszania.

5. Przenieś bezpośrednio patelnię do piekarnika na 10–12 minut, aż frittata będzie złocista i puszysta.

6. Podawaj na ciepło, udekorowaną bazylią lub pietruszką.

Porada Babci Cocottes

Dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła przez żeliwo emaliowane, frittata idealnie się piecze, nie przypalając się od spodu.
Jasna powłoka emaliowana pozwala łatwo kontrolować stopień wypieczenia i serwować danie prosto na stół bez przekładania.

Podawaj z

Sałatką z rukoli i pomidorów lub kilkoma kromkami grillowanego chleba natartego czosnkiem.

FAQ — Frittata na patelni żeliwnej emaliowanej

1.Czy można zrobić frittatę bez piekarnika?
Tak! Jeśli Twoja żeliwna patelnia jest wystarczająco gruba, możesz przykryć ją dużym talerzem lub folią aluminiową, aby dokończyć smażenie na małym ogniu przez 10–12 minut. Konsystencja będzie nieco bardziej puszysta.

2. Jaka jest różnica między omletem a frittatą?
Omlet smaży się szybko na ogniu, natomiast frittata przygotowywana jest wolniej, często w piekarniku. Dzięki żeliwu emaliowanemu, ciepło rozprowadza się równomiernie, nadając potrawie puszystą, złocistą i delikatnie rozpływającą się w ustach strukturę.

3. Czy mogę zamienić warzywa?
Oczywiście! Wypróbuj sezonowe wersje: pory i boczek zimą, pomidory i cukinie latem lub pieczarki i szpinak wiosną.

4. Jak zapobiec przywieraniu frittaty?
Zawsze lekko podgrzej olej przed dodaniem jajek.Gładka emalia patelni Mamie Cocottes zapewnia doskonałe naturalne właściwości nieprzywierające, nawet bez chemicznych powłok.

5. Czy moja patelnia nadaje się do piekarnika?
Tak, do maksymalnie 250°C, ponieważ uchwyt został zaprojektowany, aby wytrzymać wysoką temperaturę. Upewnij się tylko, że Twój piekarnik ma termoobieg, aby zapewnić równomierne pieczenie.

Podsumowanie — Frittata, włoski klasyk w nowej odsłonie Mamie Cocottes

Frittata to doskonały przykład prostej, zdrowej i obfitej kuchni, którą uwielbiamy dzielić się z rodziną. W Twojej żeliwnej patelni emaliowanej Mamie Cocottes, nabiera zupełnie nowego wymiaru: chrupiące brzegi, kremowe wnętrze i perfekcyjnie kontrolowane smażenie.
To także przepis zero waste: dodajemy pozostałe warzywa, trochę sera, zioła i gotowe!

Aby kontynuować, sprawdź także:

• Nasze naczynia do pieczenia z żeliwa emaliowanego, idealne do zapiekanek i lasagne

• Nasze akcesoria silikonowe i drewniane, doskonałe do mieszania bez rysowania emalii

• A może nasze garnki żeliwne emaliowane, do przygotowania domowej ratatouille pełnej słońca