Recept voor frittata met geroosterde groenten en geitenkaas

Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Kooktijd: 20 min
Niveau: makkelijk • Materiaal: geëmailleerde gietijzeren pan Ø 25 cm (zonder deksel)

Ingrediënten (4 personen)

• 6 eieren

• 100 ml slagroom of volle melk

• 1 courgette

• 1 rode paprika

• 1 kleine rode ui

• 6 cherrytomaten

• 100 g verse geitenkaas of geitenkaasrolletje

• 1 el olijfolie

• Zout, peper

• ½ tlzoete paprikapoeder

• Enkele blaadjes verse basilicum of peterselie

Voor dit recept raden wij aan om te gebruiken

Ronde geëmailleerde gietijzeren pan

49,99€

Ontdek nu

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht).

2. In uw geëmailleerde gietijzeren pan 25 cm, giet de olie en bak de in blokjes gesneden groenten 10 minuten op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn.

3. Klop in een kom de eieren met de room, zout, peper en paprikapoeder.

4. Giet het mengsel over de groenten, leg de plakjes geitenkaas erbovenop en laat 3 minuten op het vuur garen zonder te roeren.

5. Verplaats de pan direct in de oven voor 10 tot 12 minuten tot de frittata goudbruin en luchtig is.

6. Serveer lauwwarm, gegarneerd met basilicum of peterselie.

Tip van Oma Cocottes

Dankzij de gelijkmatige warmteverdeling van geëmailleerd gietijzer, gaart de frittata perfect zonder aan te branden aan de onderkant.
De lichte emaillelaag maakt het eenvoudig om het bakproces te volgen en direct aan tafel te serveren zonder over te scheppen.

Te combineren met

Een salade van rucola en tomaat, of enkele sneetjes geroosterd brood ingewreven met knoflook.

FAQ — Frittata in een geëmailleerde gietijzeren pan

1.Kan je een frittata maken zonder oven?
Ja! Als je gietijzeren pan dik genoeg is, kun je de pan afdekken met een groot bord of aluminiumfolie om het gerecht op laag vuur nog 10 tot 12 minuten te laten garen. De textuur wordt dan iets luchtiger.

2. Wat is het verschil tussen een omelet en een frittata?
Een omelet wordt snel op het vuur gebakken, terwijl een frittata langzaam gaart, vaak in de oven. Dankzij het geëmailleerd gietijzer, wordt de warmte gelijkmatig verdeeld en krijgt het gerecht een luchtige, goudbruine en smeuïge structuur.

3. Kan ik de groenten vervangen?
Absoluut! Probeer een seizoensvariant: prei en spek in de winter, tomaten en courgettes in de zomer, of champignons en spinazie in de lente.

4. Hoe voorkom ik dat de frittata blijft plakken?
Laat de olie altijd even opwarmen voordat je de eieren toevoegt.Het gladde emaille van de Mamie Cocottes pan zorgt voor een uitstekende natuurlijke antiaanbaklaag, zelfs zonder chemische coating.

5. Kan mijn pan in de oven?
Ja, tot maximaal 250°C, want het handvat is ontworpen om hitte te weerstaan. Controleer gewoon of uw oven hetelucht is voor een gelijkmatige garing.

Conclusie — De frittata, een Italiaanse klassieker in Mamie Cocottes-stijl

De frittata is het perfecte voorbeeld van eenvoudige, gezonde en royale keuken die we graag met familie delen. In uw geëmailleerde gietijzeren pan van Mamie Cocottes, krijgt het een heel nieuwe dimensie: krokante randen, een smeuïge binnenkant en perfect gecontroleerde garing.
Het is ook een zero-waste recept: je voegt er restjes groenten aan toe, wat kaas, enkele kruiden, en klaar is kees!

Om in deze sfeer te blijven, ontdek ook:

• Onze geëmailleerde gietijzeren braadsledes, perfect voor ovenschotels en lasagne

• Onze siliconen en houten keukengerei, ideaal om te mengen zonder het email te beschadigen

• En waarom niet onze geëmailleerde gietijzeren stoofpotten, voor het bereiden van een zonnige huisgemaakte ratatouille