Receta de frittata con verduras asadas y queso de cabra

Tiempo total: 35 min • Preparación: 15 min • Cocción: 20 min
Nivel: fácil • Utensilios: sartén de hierro fundido esmaltado Ø 25 cm (sin tapa)

Ingredientes (4 personas)

• 6 huevos

• 100 ml de nata líquida o leche entera

• 1 calabacín

• 1 pimiento rojo

• 1 cebolla roja pequeña

• 6 tomates cherry

• 100 g de queso de cabra fresco o rulo

• 1 c. s. de aceite de oliva

• Sal, pimienta

• ½ c. c.de pimentón dulce

• Algunas hojas de albahaca o perejil fresco

Para esta receta le recomendamos utilizar

Sartén redonda de hierro fundido esmaltado

49,99€

Descubrir ahora

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C (calor ventilado).

2. En su sartén de hierro fundido esmaltado de 25 cm, vierta el aceite y rehogue las verduras cortadas en dados durante 10 minutos a fuego medio, hasta que estén ligeramente doradas.

3. En un bol, bata los huevos con la nata, la sal, la pimienta y el pimentón.

4. Vierta la mezcla sobre las verduras, coloque las rodajas de queso de cabra por encima y deje cocinar 3 minutos al fuego sin remover.

5. Transfiera directamente la sartén al horno durante 10 a 12 minutos hasta que la frittata esté dorada y esponjosa.

6. Sírvala templada, decorada con albahaca o perejil.

Consejo de la Abuela Cocottes

Gracias a la distribución homogénea del calor de la cazuela de hierro fundido esmaltado, la frittata se cocina perfectamente sin quemarse por debajo.
Su esmaltado claro permite controlar bien la cocción y servir directamente en la mesa sin necesidad de transferir.

Para acompañar con

Una ensalada de rúcula y tomates, o unas rebanadas de pan tostado frotadas con ajo.

FAQ — Frittata en sartén de hierro fundido esmaltado

1.¿Se puede hacer una frittata sin horno?
¡Sí! Si tu sartén de hierro fundido es lo suficientemente gruesa, puedes cubrir la sartén con un plato grande o papel de aluminio para terminar la cocción a fuego lento durante 10 a 12 minutos. La textura será ligeramente más esponjosa.

2. ¿Cuál es la diferencia entre una tortilla y una frittata?
La tortilla se cocina rápidamente al fuego, mientras que la frittata se cocina más lentamente, a menudo en el horno. Gracias a la fundición esmaltada, el calor se distribuye de manera uniforme y aporta una textura aireada, dorada y jugosa en el interior.

3. ¿Puedo sustituir las verduras?
¡Por supuesto! Prueba una versión de temporada: puerros y bacon en invierno, tomates y calabacines en verano, o champiñones y espinacas en primavera.

4. ¿Cómo evitar que la frittata se pegue?
Deja siempre calentar ligeramente el aceite antes de añadir los huevos.El esmalte liso de la sartén Mamie Cocottes garantiza una excelente antiadherencia natural, incluso sin recubrimiento químico.

5. ¿Puedo meter mi sartén en el horno?
Sí, hasta 250°C máximo, ya que el mango está diseñado para soportar el calor. Solo asegúrese de que su horno tenga calor ventilado para una cocción homogénea.

Conclusión — La frittata, un clásico italiano reinventado al estilo Mamie Cocottes

La frittata es el ejemplo perfecto de cocina sencilla, saludable y generosa que nos encanta compartir en familia. En tu sartén de hierro fundido esmaltado Mamie Cocottes, adquiere otra dimensión: bordes crujientes, un interior jugoso y una cocción perfectamente controlada.
También es una receta de cero desperdicio: se añaden las verduras que quedan, un poco de queso, algunas hierbas ¡y listo!

Para seguir en esta línea, descubre también:

• Nuestras cazuelas para asar de hierro fundido esmaltado, perfectas para gratinados y lasañas

• Nuestros utensilios de silicona y madera, ideales para mezclar sin rayar el esmalte

• ¿Y por qué no nuestras ollas de hierro fundido esmaltado, para preparar un pisto casero lleno de sabor mediterráneo