Opskrift på frittata med ovnbagte grøntsager og gedeost

Samlet tid: 35 min • Forberedelse: 15 min • Tilberedning: 20 min
Niveau: nem • Udstyr: emaljeret støbejernspande Ø 25 cm (uden låg)

Ingredienser (4 personer)

• 6 æg

• 100 ml fløde eller sødmælk

• 1 squash

• 1 rød peberfrugt

• 1 lille rødløg

• 6 cherrytomater

• 100 g frisk gedeost eller rulle

• 1 spsk. olivenolie

• Salt, peber

• ½ tsk.<|fim_suffix|>sød paprika

• Nogle blade frisk basilikum eller persille

Til denne opskrift anbefaler vi, at du bruger

Rund emaljeret støbejernspande

49,99€

Opdag nu

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 180 °C (varmluft).

2. I din emaljerede støbejernspande 25 cm, hæld olie i og svits de ternede grøntsager i 10 minutter ved middel varme, indtil de er let gyldne.

3. Pisk æggene sammen med fløde, salt, peber og paprika i en skål.

4. Hæld blandingen over grøntsagerne, læg skiver af gedeost ovenpå og lad det stege i 3 minutter uden at røre.

5. Overfør straks panden til ovnen i 10-12 minutter, indtil frittataen er gylden og luftig.

6. Server lun, pyntet med basilikum eller persille.

Bedstemors tip Cocottes

Takket være den jævne varmefordeling fra emaljeret støbejern, bliver frittataen perfekt tilberedt uden at brænde på i bunden.
Det lyse emaljelag gør det nemt at holde øje med tilberedningen og servere direkte ved bordet uden at flytte retten.

Serveres med

En salat med rucola og tomater eller et par skiver ristet brød gnubbet med hvidløg.

FAQ — Frittata i emaljeret støbejernspande

1.Kan man lave en frittata uden ovn?
Ja! Hvis din støbejernspande er tyk nok, kan du dække panden med en stor tallerken eller stanniol for at færdiggøre tilberedningen ved lav varme i 10-12 minutter. Konsistensen bliver en smule mere luftig.

2. Hvad er forskellen på en omelet og en frittata?
Omelet tilberedes hurtigt på komfuret, mens frittata tilberedes langsommere, ofte i ovnen. Takket være emaljeret støbejern, fordeles varmen jævnt og giver en luftig, gylden og cremet konsistens.

3. Kan jeg udskifte grøntsagerne?
Absolut! Prøv en sæsonvariant: porrer og bacon om vinteren, tomater og squash om sommeren, eller svampe og spinat om foråret.

4. Hvordan undgår jeg, at frittataen brænder fast?
Lad altid olien varme let op, før du tilsætter æggene.Den glatte emalje på Mamie Cocottes-panden sikrer en fremragende naturlig non-stick effekt, selv uden kemisk belægning.

5. Kan min pande tåle ovn?
Ja, op til 250°C maks., da håndtaget er designet til at modstå varme. Tjek blot, at din ovn har varmluftsfunktion for en jævn tilberedning.

Konklusion — Frittata, en italiensk klassiker i Mamie Cocottes-stil

Frittata er det perfekte eksempel på enkel, sund og lækker madlavning , som vi elsker at dele med familien. I din emaljerede støbejernspande fra Mamie Cocottes, får den en helt ny dimension: sprøde kanter, blød midte og perfekt kontrolleret tilberedning.
Det er også en opskrift uden madspild: brug resterende grøntsager, lidt ost, nogle krydderurter, og så er retten klar!

For at fortsætte i samme stil, opdag også:

• Vores emaljerede støbejerns bradepander, perfekte til gratin og lasagne

• Vores køkkenredskaber i silikone og træ, ideelle til at røre uden at ridse emaljen

• Og hvorfor ikke vores emaljerede støbejernsgryder, til at lave en hjemmelavet ratatouille fuld af sol